คุกกี้ผำ by Wolffia Plus
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินขนม แต่ก็รู้สึกผิดทุกครั้งที่กิน เราอยากชวนคุณมารู้จัก “คุกกี้ผำ by Wolffia Plus” คุกกี้เนื้อนุ่มที่อร่อยจริง และเฮลตี้จริงในคำเดียว ผลิตจาก “ไข่ผำ” พืชน้ำจืดขนาดเล็กที่จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ด ให้โปรตีนจากพืชครบถ้วน ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล ผสมกับธัญพืชและผลไม้อบแห้ง 5 ชนิดอย่างอัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง และลูกเกด ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย เคี้ยวเพลินทุกคำ หวานน้อยด้วยหล่อฮังก้วยแทนน้ำตาล ไม่ใส่วัตถุกันเสีย อุ่นก่อนกินแค่ไม่กี่วินาที กลิ่นหอมจะลอยมาเตะจมูก และเนื้อจะนุ่มละมุนเหมือนอบสดใหม่จากเตา คุกกี้ชิ้นนี้จึงไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่คือทางเลือกใหม่ของคนที่อยากดูแลตัวเองไปพร้อมกับความอร่อยแบบไม่รู้สึกผิด คุกกี้ผำ จุดเด่นของคุกกี้ผำ โปรตีนจากผำ Superfood จากธรรมชาติ ใช้ผำ (Wolffia) พืชน้ำจืดขนาดเล็กที่จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ด อุดมด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน B12 ธาตุเหล็ก และใยอาหาร ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะกับสาย Plant-Based ธัญพืชและผลไม้อบแห้ง 5 ชนิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, ลูกเกด, เมล็ดฟักทอง, งาขี้ม่อน ให้รสสัมผัสหลากหลาย […]
ปุ๋ยสูตร 35-3-3 กับการเพิ่มผลผลิตไข่ผำอย่างยั่งยืน
ในปัจจุบัน ไข่ผำ (Wolffia) ได้รับความสนใจอย่างมากในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีศักยภาพสูง เนื่องจากมีอัตราการเจริญเติบโตเร็ว ให้ผลผลิตสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการโดดเด่น โดยเฉพาะโปรตีน วิตามิน B12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการเพาะเลี้ยง จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างการให้ธาตุอาหารและการตอบสนองของพืชน้ำชนิดนี้ การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของการใช้ปุ๋ยสูตร 35-3-3 ในอัตราที่แตกต่างกันต่อการเจริญเติบโตและปริมาณผลผลิตของไข่ผำภายใต้สภาวะควบคุม โดยเน้นการหาปริมาณปุ๋ยที่เหมาะสมที่สุดซึ่งสามารถให้ผลผลิตสูง โดยไม่กระทบต่อคุณภาพของน้ำหรือสร้างต้นทุนที่เกินความจำเป็น ผลที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการจัดการฟาร์มเชิงพาณิชย์ได้อย่างยั่งยืน ปุ๋ยสูตร 35-3-3 คืออะไร? ปุ๋ยสูตร 35-3-3 เป็นปุ๋ยเคมีที่มีองค์ประกอบของธาตุอาหารหลักคือ ไนโตรเจน (N) 35%, ฟอสฟอรัส (P) 3% และโพแทสเซียม (K) 3% โดยเน้นไปที่ไนโตรเจนในสัดส่วนที่สูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเร่งการเจริญเติบโตทางลำต้นและใบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพืชน้ำที่มีอัตราการเติบโตเร็ว เช่น ไข่ผำ (Wolffia) ที่ต้องการไนโตรเจนเพื่อกระตุ้นการแบ่งเซลล์และการสร้างโปรตีนภายในพืช สูตรนี้มักได้จากการผสมแม่ปุ๋ยหลายชนิด ได้แก่ ยูเรีย (46-0-0), แอมโมเนียมซัลเฟต (21-0-0), โมโนโพแทสเซียมฟอสเฟต (0-52-34) และโพแทสเซียมไนเตรต (13-0-46) ซึ่งทำให้ได้ธาตุอาหารที่พืชสามารถดูดซึมได้รวดเร็ว โดยเฉพาะในระบบเพาะเลี้ยงน้ำหมุนเวียนหรือระบบควบคุมอัตโนมัติที่ต้องการผลผลิตสม่ำเสมอและมีคุณภาพสูง วิธีการทดลองและการจัดกลุ่มปุ๋ย […]
ผำ (Wolffia globosa) อาหารสุขภาพขนาดจิ๋ว
ผำ หรือที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Wolffia globosa เป็นพืชน้ำที่มีขนาดเล็กที่สุดในโลกและถือเป็นซูเปอร์ฟู้ดธรรมชาติที่น่าสนใจอย่างมาก เพราะผำเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและหลากหลาย เหมาะกับคนรักสุขภาพ นักกีฬา ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกายแบบครบวงจร ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับคุณค่าทางโภชนาการของผำอย่างลึกซึ้ง รวมถึงข้อมูลทางเคมีที่แสดงให้เห็นถึงความพิเศษของผำ ว่าทำไมผำถึงได้รับการยกย่องในวงการอาหารสุขภาพและโภชนาการ องค์ประกอบทางเคมีและสารอาหารในผำ จากการศึกษาของสุรีย์พันธุ์ บุญวิสุทธิ์ (2550) พบว่าไข่ผำมีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น โดยในไข่ผำ 100 กรัม (น้ำหนักแห้ง) ประกอบไปด้วยสารอาหารที่น่าสนใจดังนี้ พลังงาน: 8.00 กิโลแคลอรี โปรตีน: สูงถึง 6.8-45.0% ของน้ำหนักแห้ง มากกว่าปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์และถั่วเหลือง ไขมัน: 1.8-9.2% เส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์): 5.7-16.2% แคลเซียม: 59 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส: 25 มิลลิกรัม เหล็ก: 6.6 มิลลิกรัม วิตามินเอ: 5346 IU วิตามินบี: 0.03 มิลลิกรัม นอกจากนี้ผำยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน ซึ่งช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ดี […]
ไข่ผำ คืออะไร? ทำไมอุดมด้วยแร่ธาตุโปรตีนสูง wolffia plus
เคยได้ยินชื่อ “ผำ” หรือ “ไข่ผำ” กันไหมครับ? ถ้าไม่เคยได้ยิน ก็ไม่แปลกเลย เพราะเจ้าผำเนี่ย จะอยู่ตามแหล่งน้ำบ้านเรา แต่ก็ไม่ค่อยมีใครพูดถึงกันนัก ทั้งที่จริงๆ แล้วมันมีประโยชน์มาก และยังถือว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ขนาดจิ๋วจากธรรมชาติของไทยเลยก็ว่าได้ วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับผำให้มากขึ้นว่า ผำคืออะไร? มีคุณค่าทางอาหารแค่ไหน? และเราจะเอามันไปใช้ประโยชน์ได้อย่างไรบ้าง บอกเลยว่าคุณอาจมองเห็นผำในมุมใหม่จนอยากลองกินเลยก็ได้ครับ! ไข่ผำ คืออะไร? ผำ หรือที่บางคนเรียกว่า ไข่ผำ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Wolffia spp.) เป็นพืชน้ำชนิดหนึ่ง มีขนาดเล็กมาก ลอยอยู่ตามผิวน้ำหน้าตาคล้ายผงเขียวเล็กๆ หลายคนอาจคิดว่ามันคือสาหร่าย แต่จริงๆ แล้ว ผำเป็นพืชดอกขนาดเล็กที่สุดในโลก เลยก็ว่าได้ ลักษณะเด่นของผำคือ ไม่มีราก ไม่มีลำต้น ไม่มีใบ เป็นกลุ่มกลมๆ สีเขียวพบได้ตามแหล่งน้ำที่สะอาด เช่น สระน้ำ หนองน้ำ หรืออ่างเก็บน้ำ เติบโตเร็วมาก และสามารถขยายพันธุ์ได้ไว ลักษณะเฉพาะของผำ ผำมีรูปร่างกลมรี สีเขียวสด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5 – 1 […]
เปิดตัว Wolffia plus และ อบรมเชิงปฏิบัติการ การเพาะเลี้ยงผำเชิงพาณิชย์ ตามมาตรฐาน GAP
เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2568 งาน อบรมเชิงปฏิบัติการการเพาะเลี้ยงผำเชิงพาณิชย์ตามมาตรฐาน GAP จัดขึ้นอย่างคึกคักโดย Wolffia Plus ณ คาระวีรีสอร์ท และเกตนภาฟาร์ม จังหวัดลำพูน งานนี้ได้รับความสนใจจากกลุ่มเกษตรกร นักวิจัย ผู้ประกอบการ และยังมีเหล่า อินฟลูเอนเซอร์ด้านสุขภาพและการเกษตร เข้าร่วมถ่ายทอดเรื่องราวผ่านช่องทางออนไลน์อย่างกว้างขวาง ตลอดการอบรม ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งแนวทางการเพาะเลี้ยงผำให้ได้มาตรฐาน GAP, กระบวนการยื่นขอมาตรฐาน และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี Smart Farm ในการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์ พร้อมกิจกรรมเยี่ยมชมฟาร์มจริงที่สะท้อนถึงศักยภาพของผำไทยในฐานะแหล่งโปรตีนสีเขียวแห่งอนาคต Wolffia Plus Wolffia Plus คือแบรนด์ที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงผำ (Wolffia globosa) สู่มาตรฐานใหม่ของโปรตีนพืชทางเลือก ด้วยแนวคิดการเกษตรยุคใหม่ที่ผสานเทคโนโลยี Smart Farm เข้ากับหลักการผลิตตามมาตรฐาน GAP (Good Agricultural Practices) เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ปลอดภัย มีคุณภาพสูง และตอบโจทย์ตลาดสุขภาพในอนาคต เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2568 Wolffia Plus ได้เปิดตัวโรงเพาะเลี้ยงผำแห่งใหม่อย่างเป็นทางการ […]
โปรตีนธรรมชาติสำหรับสัตว์น้ำ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา วงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้เริ่มหันมามองหาแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยั่งยืนมากขึ้น หนึ่งในตัวเลือกที่น่าจับตามองคือ “ผำ” (Wolffia globosa) พืชน้ำจิ๋วที่เติบโตเร็ว ไม่ต้องใช้ดิน และให้คุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีนจากธรรมชาติในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกับอาหารสัตว์จากถั่วเหลืองหรือปลาป่น นอกจากนี้ ผำยังมีกรดอะมิโนจำเป็น ไขมันดี วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารปลาทั้งในรูปแบบสดและแปรรูปเป็นผง ที่สำคัญคือการเพาะเลี้ยงผำไม่สร้างของเสีย ไม่ใช้พื้นที่มาก และสามารถลดต้นทุนให้อุตสาหกรรมสัตว์น้ำได้ในระยะยาว จึงนับเป็นแนวทางที่สอดคล้องกับการทำเกษตรกรรมสมัยใหม่ที่เน้นทั้งประสิทธิภาพและความยั่งยืนควบคู่กัน ผำกับการผลิตอาหารปลา ผำ (Wolffia globosa) ถูกนำมาทดลองใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารปลาน้ำจืดในหลายสายพันธุ์ เช่น รูฮู ปลาคาร์ป และปลาตะเพียนเงิน เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง (ประมาณ 29–30%) และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน การทดลองพบว่า การใช้ผำในอาหารปลาไม่เพียงส่งเสริมการเจริญเติบโตของปลาได้ดีเทียบเท่าอาหารทั่วไป แต่ยังช่วยลดต้นทุนและลดการปล่อยคาร์บอนจากการผลิตอาหารสัตว์ลงได้อย่างมาก นอกจากนี้ ผำยังสามารถเพาะเลี้ยงได้ง่ายในพื้นที่จำกัดโดยไม่ต้องพึ่งสารเคมี ทำให้เหมาะกับระบบฟาร์มปลาที่ยั่งยืนทั้งในเชิงเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม ความเหมาะสมของผำในการเป็นวัตถุดิบอาหารปลา ผำ เป็นหนึ่งในพืชน้ำที่ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เหมาะสมทั้งในเชิงโภชนาการ การผลิต และสิ่งแวดล้อม ซึ่งช่วยตอบโจทย์การผลิตอาหารปลายุคใหม่ที่ต้องการทั้งคุณภาพ ต้นทุนต่ำ และความยั่งยืนในระยะยาว ด้านโภชนาการ โปรตีนสูง: ประมาณ 29–30% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งใกล้เคียงกับถั่วเหลืองและสามารถทดแทนปลาป่นบางส่วนได้ […]
การบำบัดน้ำเสียด้วยผำ นวัตกรรมธรรมชาติที่บำบัดด้วยธรรมชาติ
เมื่อปัญหาน้ำเสียกลายเป็นหนึ่งในโจทย์สำคัญของสิ่งแวดล้อมโลก การมองหาวิธีบำบัดที่เป็นมิตรต่อธรรมชาติและต้นทุนต่ำจึงกลายเป็นความท้าทายใหม่ “ผำ” หรือ Wolffia พืชน้ำจิ๋วที่ครั้งหนึ่งอาจถูกมองว่าไร้ค่า กำลังได้รับความสนใจจากนักวิจัยทั่วโลกในฐานะพืชบำบัดน้ำเสียสายเขียว ด้วยคุณสมบัติในการดูดซับสารปนเปื้อน รวมถึงความสามารถในการเติบโตเร็วในพื้นที่จำกัด ผำจึงถูกนำมาทดลองใช้ในการกำจัดมลพิษชนิดใหม่ เช่น ยาและสารเคมีตกค้างในน้ำทิ้งจากชุมชน งานวิจัยล่าสุดยังยืนยันว่า ผำสามารถกำจัดสารเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือพลังงานสูง บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ “พืชจิ๋วพลังยักษ์” ที่อาจกลายเป็นกุญแจสำคัญของระบบน้ำเสียในอนาคต ทำความรู้จักกับผำ หรือ Wolffia arrhiza พืชน้ำมหัศจรรย์ Wolffia arrhiza คือหนึ่งในสายพันธุ์ของผำ (Wolffia spp.) ที่พบได้ทั่วไปในแหล่งน้ำจืดทั่วเอเชีย ยุโรป และแอฟริกา โดยคำว่า arrhiza หมายถึง “ไม่มีราก” ซึ่งสื่อถึงลักษณะเด่นของพืชชนิดนี้ คือการลอยอยู่บนผิวน้ำโดยไม่มีระบบรากที่มองเห็นชัดเจน ลักษณะทั่วไป ขนาด: ประมาณ 1.0–1.2 มม. (ใหญ่กว่า Wolffia globosa เล็กน้อย) สี: เขียวหม่น ไม่สดใสเท่าผำกลม รูปร่าง: รูปทรงยาวรีหรือแบนเล็กน้อย ระบบราก: ไม่มีรากภายนอก (ไม่มี […]
ชนิดของ Wolffia ที่นิยมนำมาเพาะเลี้ยง มีสายพันธ์ุไหนบ้าง
Wolffia หรือผำ เป็นพืชน้ำที่เติบโตเร็วและอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นทั้งในแง่อาหารเพื่อสุขภาพและการเกษตรยั่งยืน แม้ว่า Wolffia จะมีมากถึง 9–11 สายพันธุ์ทั่วโลก แต่ไม่ใช่ทุกชนิดที่เหมาะกับการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์หรือใช้ในการบริโภค ในปัจจุบันมีเพียงบางสายพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาเพื่อนำมาเลี้ยงในระบบฟาร์ม เช่น Wolffia globosa, Wolffia arrhiza, Wolffia microscopica และ Wolffia australiana ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีคุณลักษณะเฉพาะ เช่น ความเร็วในการเจริญเติบโต ปริมาณโปรตีน และความเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมต่าง ๆ บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับสายพันธุ์ที่นิยมนำมาเพาะเลี้ยง พร้อมจุดเด่นที่ควรรู้ก่อนเริ่มต้นปลูกผำเอง ชนิดของ ผำ หรือ Wolffia ผำแต่ละชนิด แต่ละสายพันธ์ุ มีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย นี่คือรายชื่อของผำ หรือ wolffia แต่ละชนิด ตารางชนิดของ Wolffia ที่นิยม ชื่อสายพันธุ์ ถิ่นกำเนิด/ประเทศที่พบ คุณค่าทางโภชนาการ (โดยประมาณ) แหล่งที่พบ / เพาะเลี้ยง Wolffia globosa ไทย, เวียดนาม, […]
ทำไมพืชถึงไม่มีวิตามิน B12 และทางเลือกจาก “ผำ” ที่คุณอาจไม่เคยรู้
วิตามิน B12 หรือ โคบาลามิน (Cobalamin) เป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดง ดูแลระบบประสาท และเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นพลังงาน แต่รู้หรือไม่ว่า พืชส่วนใหญ่ไม่มีวิตามิน B12 เลยแม้แต่น้อย นี่จึงเป็นเหตุผลที่ผู้กินอาหารแบบ มังสวิรัติ (Vegetarian) หรือ วีแกน (Vegan) ควรให้ความสำคัญกับการเสริมวิตามิน B12 อย่างจริงจัง ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับ เหตุผลที่พืชไม่มีวิตามิน B12 ความสำคัญของ B12 ต่อร่างกาย และพืชพิเศษอย่าง “ผำ” ที่อาจเป็น ข้อยกเว้น อันทรงคุณค่า ทำไมพืชถึงไม่มีวิตามิน B12 ตามธรรมชาติ? วิตามิน B12 คืออะไร และร่างกายต้องใช้ทำไม? วิตามิน B12 หรือที่รู้จักกันในชื่อโคบาลามิน (Cobalamin) คือวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานหลายระบบในร่างกาย เช่น การสร้างเม็ดเลือดแดง การทำงานของระบบประสาท การสังเคราะห์ DNA ช่วยเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามิน B12 ได้เอง […]
โปรตีนแห่งอนาคต ยั่งยืน เป็นมิตรต่อโลก ลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์
ในยุคที่โลกกำลังเผชิญกับปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างรุนแรง การเลือกแหล่งโปรตีนที่ ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อธรรมชาติ ถือเป็นเรื่องสำคัญ “ไข่ผำ” (Wolffia) คือคำตอบของ โปรตีนสะอาดจากพืช ที่ไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างแท้จริง ไข่ผำโปรตีนสะอาด ใส่ใจจากโลก ใช้ทรัพยากรน้อยกว่า ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ใช้พื้นที่เพาะปลูกน้อยกว่า ไข่ผำเติบโตได้ในแหล่งน้ำตื้น ๆ ไม่ต้องใช้ที่ดินกว้างใหญ่ เหมือนการปลูกพืชโปรตีนทั่วไป เช่น ถั่วเหลือง หรือข้าวโพด สามารถเพาะปลูกได้ในระบบปิด ไม่รบกวนพื้นที่ป่า ลดการบุกรุกป่าเพื่อทำฟาร์มปศุสัตว์ ใช้น้ำน้อยกว่าฟาร์มปศุสัตว์ ฟาร์มโคเนื้อใช้ น้ำมากถึง 15,000 ลิตร ในการผลิตเนื้อ 1 กิโลกรัม ไข่ผำต้องการน้ำน้อยมากและเติบโตเองตามธรรมชาติ ไม่ต้องใช้น้ำปริมาณมหาศาล สรุป ไข่ผำเป็นแหล่งโปรตีนที่ใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ช่วยลดการตัดไม้ทำลายป่าและประหยัดน้ำมากกว่าการผลิตเนื้อสัตว์ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ลดโลกร้อน อุตสาหกรรมปศุสัตว์ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมหาศาล การผลิตเนื้อสัตว์เป็นสาเหตุของ 14.5% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก วัวและปศุสัตว์อื่น ๆ ปล่อยก๊าซมีเทน (CH₄) ซึ่งมีผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 25 เท่า ไข่ผำเป็นโปรตีนจากพืชที่ไม่ปล่อยก๊าซมีเทน ไม่ต้องใช้ปุ๋ยไนโตรเจนที่ทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก เติบโตเร็วภายในไม่กี่วัน ช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์จากอากาศ […]