ชาเขียวไข่ผำปั่น เมนูที่ผสมผสานระหว่างมัทฉะและไข่ผำซึ่งให้สารต้าน อนุมูลอิสระและโปรตีนจากพืชเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการเครื่องดื่มสดชื่น และดีต่อร่างกาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จากชาเขียว ช่วยชะลอวัยและลดการอักเสบ
- มีโปรตีนจากพืช จากไข่ผำ ดีต่อร่างกายและช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
- ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท มีวิตามิน B12 และกรดอะมิโนที่จำเป็น
- ช่วยเพิ่มพลังงาน คาเฟอีนจากมัทฉะช่วยกระตุ้นสมองและเพิ่มสมาธิ
- ไขมันต่ำและดีต่อหัวใจ โดยเฉพาะหากใช้นมพืชแทนนมวัว
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 1 แก้ว)
- พลังงาน ~ 150-250 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับชนิดของนมและน้ำตาลที่ใช้)
- โปรตีน ~ 5-8 กรัม (จากไข่ผำและนมสด)
- ไขมัน ~ 3-6 กรัม (จากนมและวิปครีมหากใส่)
- คาร์โบไฮเดรต ~ 20-30 กรัม (จากนมและน้ำผึ้ง)
- ไฟเบอร์ ~ 1-2 กรัม (จากไข่ผำและเมล็ดธัญพืชหากเพิ่ม)
- วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน B12, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, โพลีฟีนอลจากชาเขียว
วัตถุดิบ
- ไข่ผำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนชา
- นมสดหรือนมอัลมอนด์ 200 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง ½ ถ้วย
- น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา (เพิ่มความหวานตามชอบ)
- วิปครีมหรือฟองนม (ไม่ใส่ก็ได้) สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- เครื่องปั่น – ใช้ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด
- ถ้วยหรือแก้วตวง – ใช้ตวงของเหลว
- แก้วเสิร์ฟ – สำหรับเทเครื่องดื่ม
- ช้อนตวง – ใช้ตวงผงมัทฉะและน้ำผึ้ง
วิธีทำ
1.ชงชาเขียวมัทฉะ
- ตักผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนชา ใส่ถ้วย
- เติมน้ำร้อนเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนหรือตะกร้อเล็กคนให้ละลาย
2.ปั่นส่วนผสมทั้งหมด
- เทนมสดลงในเครื่องปั่น
- ใส่ไข่ผำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำแข็ง ½ ถ้วย
- เติมชาเขียวที่ชงไว้ และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมตามชอบ
- ปั่นจนเนียนละเอียด
3.เสิร์ฟและตกแต่ง
- เทลงแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
- สามารถเพิ่มวิปครีมหรือฟองนมด้านบน
- โรยผงชาเขียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม
เคล็ดลับความอร่อย
- ใช้ นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ต แทนนมวัว สำหรับสาย Vegan
- หากต้องการรสเข้มข้นขึ้น เพิ่มปริมาณผงมัทฉะเป็น 1.5 ช้อนชา
- ไม่ควรใส่ไข่ผำมากเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อสัมผัสหนัก
- สามารถเติม ธัญพืช เช่น เมล็ดเจีย หรือข้าวโอ๊ต เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
