เมนู ผัดไทยไข่ผำ

ผัดไทยไข่ผำ โปรตีนสูงจากไข่ผำ ไขมันดีจากถั่วลิสงและน้ำมันพืช และไฟเบอร์จากผัก เหมาะเป็นมื้ออาหารที่อร่อยและเฮลท์ตี้ขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ

(ต่อ 1 ที่ / เส้นจันท์ 100 กรัม + ไข่ผำ + เครื่องปรุงและเต้าหู้)

พลังงาน ~ 350-500 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับปริมาณซอสและน้ำมันที่ใช้)
โปรตีน ~ 12-18 กรัม (จากไข่ผำ เต้าหู้ และถั่วลิสง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและอิ่มนาน)
ไขมัน ~ 8-12 กรัม (จากน้ำมันพืชและถั่วลิสง มีไขมันดีสูง)
คาร์โบไฮเดรต ~ 50-60 กรัม (จากเส้นจันท์เป็นหลัก ให้พลังงานที่เหมาะสม)
ไฟเบอร์ ~ 4-7 กรัม (จากไข่ผำและผักที่ใส่เพิ่ม ช่วยระบบขับถ่ายและทำให้อิ่มนานขึ้น)
โซเดียม ~ 500-800 มิลลิกรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำปลาและซอสที่ใช้ควรเลือกสูตรลดโซเดียมเพื่อสุขภาพ)

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 ที่)

ตรียมเส้นและซอสผัดไทย – แช่เส้นจันท์ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที หรือจนกว่านุ่ม – ผสม น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น คนให้เข้ากัน
ผัดเต้าหู้และเครื่องปรุง – ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่เต้าหู้ขาวและไชโป๊วสับ ผัดให้หอม – ใส่เส้นที่แช่น้ำไว้ลงไป
ปรุงรสและใส่ไข่ผำ – เทน้ำซอสผัดไทยลงไป ผัดให้ซึมเข้ากับเส้น – ใส่ไข่ผำลงไป คลุกให้เข้ากัน
เติมผักและจัดเสิร์ฟ – ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ – ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟพร้อมมะนาว